Cualquiera que esté pensando en construir un ahumadero debería conocer la respuesta a la pregunta: ¿qué es un ahumadero de mampostería y por qué debería tener uno en su jardín? Es una empresa ideal para los amantes de los alimentos ahumados.
Un ahumadero de mampostería se utiliza para preparar alimentos aromáticos y con olor a humo. Antes de construirlo, debe hacer un esquema detallado del ahumadero. Hay que tener en cuenta que el ahumado se realiza en dos fases: en caliente y en frío. Al principio, los alimentos se cocinan y luego se impregnan del aroma del humo. Es sumamente importante controlar las temperaturas en cada etapa de la cocción. Esto permite cocinar todo tipo de carnes, pescados o quesos. Hecho por las propias manos del propietario, en un ahumadero construido por él mismo, será motivo de gran orgullo.
Tipos de ahumadores de ladrillo
Los ahumadores equipados con una función de barbacoa son muy populares. Un ahumador de jardín con parrilla es un dispositivo multifuncional con el que también se puede disfrutar del sabor de la deliciosa comida a la parrilla. Los ahumadores de mampostería más comunes son aparatos que constan de un hogar clásico y una cámara de ahumado en cuyo interior se colocan los productos ahumados. Cada vez son más las personas que optan por un ahumador equipado con un generador de humo automático, que calienta la leña hasta que empieza a emitir humo. Antes de decidirse a construir un ahumadero, todo el mundo debería obtener un diseño para un ahumadero de jardín, que le permitirá planificar adecuadamente las distintas etapas de su construcción.
¿Cómo elegir el diseño de ahumadero de mampostería adecuado?
Construir un ahumadero de mampostería no sólo es una forma estupenda de disfrutar del sabor de la carne curada en casa, sino también una oportunidad para crear un elemento práctico y estéticamente agradable en el jardín. La elección del diseño dependerá de sus necesidades: ¿se utilizará únicamente para ahumar o como barbacoa? Un ahumador para barbacoa ofrece versatilidad y permite preparar una gran variedad de platos. Un esquema bien planificado tiene en cuenta la disposición de la cámara de ahumado, el hogar y la chimenea para garantizar un funcionamiento eficaz y el control de la temperatura.
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La marca Vitcas es líder en la producción de materiales refractarios utilizados, entre otras cosas, para la construcción de ahumadores. Con estos productos, un ahumador construido con ladrillos será robusto y durará muchos años.