Blog

Blogindlæg

Gammel pejs: vælg puds efter vurdering af underlaget

Gammel pejs: vælg puds efter vurdering af underlaget

Posted on 2026-08-02 09:00

På en ældre pejs skal det nye puds svare til underlagets tilstand og stedets forhold. Selve revnen på overfladen angiver ikke omfanget af reparationen. Kontroller, om ændringen vedrører finishen, laget under den eller selve muren, før du vælger materialepakke. Vurder, hvad der vil forblive under d...

Pizzaovn brugt dagligt: ugentlig gennemgang

Pizzaovn brugt dagligt: ugentlig gennemgang

Posted on 2026-07-02 09:00

Daglig betjening af ovnen fokuserer normalt på antændelse og forberedelse af bunden. En gang om ugen er det værd at afsætte et par minutter til at sammenligne udstyrets tilstand. En sådan kontrol hjælper med at bemærke forskellen mellem almindelige bage-rester og ændringer i forbindelsen eller udsty...

Muret røgeri: adskil ildkammer og røgvej

Muret røgeri: adskil ildkammer og røgvej

Posted on 2026-06-02 09:00

En muret røgeri har brug for forskellige forhold i ildstedet, kanalen og fødevarekammeret. Valg af materiale startes med at tegne denne vej. En enkelt temperaturværdi tildelt hele enheden beskriver ikke kontakten med glød, fugt eller sod på et bestemt sted. Beskriv zoner på tværsnittet Marker il...