Pizza pec používaná každý den: týdenní kontrola
Posted on
2026-07-02 09:00
Denní obsluha pece se obvykle zaměřuje na rozehřátí a přípravu dna. Jednou týdně stojí za to věnovat několik minut porovnání stavu zařízení. Taková kontrola pomáhá rozlišit mezi běžnými zbytky pečení a změnou spojení či vybavení.
Začněte u dostupné komory
Na studeném zahradním kamne Vitcas pro...
Cihlová udírna: odděl komoru ohně a cestu kouře
Posted on
2026-06-02 09:00
Cihlová udírna potřebuje různé podmínky v ohništi, kanálu a potravinové komoře. Výběr materiálu začni nakreslením této cesty. Jedna teplota přiřazená celému zařízení nepopisuje kontakt s žárem, vlhkost ani usazeniny na konkrétním místě.
Popiš zóny na řezu
Označ zdroj ohně, vstup kouře a jeho odt...
Příslušenství k peci na pizzu: vyberte nástroje pro vlastní komoru
Posted on
2026-05-02 09:00
Užitečné příslušenství k peci na pizzu by mělo řešit konkrétní problém při obsluze. Dlouhá lopatka nepomáhá, pokud za osobou obsluhující chybí prostor pro pohyb rukojeti. Než koupíte sadu, změřte komoru, vstup a prostor před pecí.
Začněte vkládáním a vyjímáním jídel
Kovová lopata do pece Vitcas...