Le fumoir en maçonnerie nécessite des conditions différentes dans le foyer, le conduit et la chambre alimentaire. Commencez la sélection du matériau en dessinant ce trajet. Une seule valeur de température attribuée à l'ensemble de l'appareil ne décrit pas le contact avec les braises, l'humidité ni le dépôt en un endroit précis.
Décrivez les zones en coupe
Indiquez la source de feu, l'entrée de fumée et son évacuation. Ajoutez les portes, grilles et la méthode de régulation prévue. La géométrie des conduits doit découler du projet de l'appareil, et non de l'espace libre laissé entre les murs.
Briques réfractaires peuvent être envisagées pour un revêtement homogène de la partie chaude. Dans la chambre alimentaire, les exigences de contact et de nettoyage sont également importantes. N'attribuez pas cette utilité à chaque matériau simplement parce qu'il est destiné à des températures élevées.
Choisissez séparément le mortier et l'isolation.
Outdoor Oven Cement a des applications décrites dans les constructions réfractaires externes appropriées. L'épaisseur de la jointure et la préparation des briques doivent correspondre aux instructions. Le temps humide ne permet pas de négliger la protection des joints frais.
La natte céramique limite le flux de chaleur dans les systèmes prévus. Elle ne garantit pas une température de combustion constante sans une construction et une opération appropriées. Notez son emplacement, son entretien et sa protection afin que les fibres ne forment pas de surface accidentellement exposée.
Planifiez l'accès avant la fermeture.
Vérifiez comment vous enlèverez les cendres et les dépôts de chaque conduit. Les trappes de visite ou la partie amovible prévue doivent rester accessibles après la réalisation du plan de travail et des finitions. Entraînez-vous également à retirer l'équipement de la chambre sans feu.
Incluez dans le calendrier le liage, le séchage et la préparation pour le premier fonctionnement. Conservez le dessin accompagné des photos des espaces recouverts. Lors d'un futur changement de flux ou d'une réparation des joints, cela permettra de déterminer la disposition réelle au lieu de reconstruire les conduits sans connaître leurs connexions.