Murowana wędzarnia potrzebuje różnych warunków w palenisku, kanale i komorze żywności. Dobór materiału zacznij od rozrysowania tej drogi. Jedna wartość temperatury przypisana całemu urządzeniu nie opisuje kontaktu z żarem, wilgoci ani osadu w konkretnym miejscu.
Opisz strefy na przekroju
Zaznacz źródło ognia, wejście dymu i jego odpływ. Dopisz drzwi, ruszty oraz planowany sposób regulacji. Geometria kanałów powinna wynikać z projektu urządzenia, a nie z wolnej przestrzeni pozostawionej między ścianami.
Cegły ogniotrwałe można rozpatrywać dla zgodnej wykładziny gorącej części. W komorze żywności liczą się także wymagania kontaktu oraz czyszczenia. Nie przypisuj takiej przydatności każdemu materiałowi tylko dlatego, że jest przeznaczony do wysokiej temperatury.
Zaprawę i izolację wybierz osobno
Outdoor Oven Cement ma opisane zastosowania w odpowiednich zewnętrznych konstrukcjach ogniotrwałych. Grubość połączenia i przygotowanie cegieł powinny odpowiadać instrukcji. Mokra pogoda nie pozwala pominąć ochrony świeżych spoin.
Mata ceramiczna ogranicza przepływ ciepła w przewidzianych układach. Nie gwarantuje jednej stałej temperatury dymienia bez odpowiedniej konstrukcji i obsługi. Zapisz jej położenie, utrzymanie oraz osłonę, aby włókna nie tworzyły przypadkowej odsłoniętej powierzchni.
Dostęp zaplanuj przed zamknięciem
Sprawdź, jak usuniesz popiół i osad z każdego kanału. Drzwi rewizyjne lub przewidziana część wyjmowana powinny pozostać dostępne po wykonaniu blatu i wykończenia. Przećwicz również wyjmowanie wyposażenia komory bez ognia.
W harmonogramie uwzględnij wiązanie, suszenie i przygotowanie do pierwszej pracy. Zachowaj rysunek wraz ze zdjęciami zakrywanych przestrzeni. Przy późniejszej zmianie przepływu albo naprawie spoin pozwolą ustalić rzeczywisty układ, zamiast przebudowywać kanały bez wiedzy o ich połączeniach.