Užitočné príslušenstvo do pizza pece by malo riešiť konkrétny problém pri obsluhe. Dlhá lopata nepomáha, ak za osobou obsluhujúcou chýba miesto na pohyb rukoväte. Pred kúpou súpravy zmerajte komoru, vstup a priestor pred pecou.
Začnite vkladaním a vyberaním jedál
Kovová lopata do pece Vitcas má drevenú rukoväť a slúži na prenášanie jedál do príslušnej pece na drevo. Porovnajte šírku pracovnej časti s otvorom a plochou, na ktorú budete ukladať pizzu. Rukoväť musí umožniť prácu bez nepríjemného nakláňania sa nad vstupom.
Pred zapálením sa precvičte pohyb prázdnym nástrojom. Skontrolujte aj miesto odloženia lopaty po použití. Jej pracovná časť môže byť horúca alebo znečistená popolom, preto by nemala náhodne skončiť na ploche určené na prípravu surového cesta.
Čistenie vyžaduje prístup k dnu.
Kefa so škrabkou Vitcas spája dva nástroje na čistenie vhodnej plochy pece. Prispôsobte spôsob použitia výstelke. Škrabka nie je určená na podklopenie maltových spojov ani oddeľovanie časti, ktorá tvorí podlahu.
Pred každou prácou skontrolujte kefu, najmä upevnenie a štetiny. Opotrebovaný nástroj môže zanechávať časti na povrchu pečenia. Nepovažujte popis odolnej rukoväte za súhlas s jej ponechaním vo plameni.
Meranie vyberajte podľa miesta odčítania
Teplomer s sondou do pece je iný nástroj ako meranie infračerveným žiarením. Sonda zaznamenáva podmienky na mieste montáže; meranie povrchu sa týka vybranej časti dna. Jeden výsledok automaticky nevypovedá o celej komore.
Najprv doplňte vybavenie potrebné pre váš spôsob pečenia a čistenia. Ďalšie nádoby prispôsobujte rozmerom a rozsahu teplôt od výrobcu. Zachovajte prístup do komory namiesto hromadenia nástrojov používaných sporadicky pred vstupom.